南昌人都喜欢吃鸭脖，~可是这几年，网上一直在传鸭脖子上淋巴多，吃多了有害健康，甚至会得淋巴癌……
还有人上传了
收拾鸭脖时
看到的椭圆形肉球
称这就是淋巴
看着确实有点恶心
因为这个原因
很多人想吃
而不敢吃鸭脖了
事实真是这样吗？
专家表示
说到淋巴色变
是因为它是一个
免疫的器官组织
在哺乳动物身上较发达
但在禽类上已经退化
而退化的淋巴结
只有在一些
大腿根和腋下才有
而且都很小
基本上可以忽略
这样一看
网传的说法
就是错的！
可是网传照片中
鸭脖上的椭圆形肉球
又是什么呢？
专家表示
这叫胸腺
它是禽类的
免疫器官组织
照片里的胸腺
比正常的要大一些
这说明鸭子有炎症或者生病了
造成免疫器官增大
去对抗病毒
那正常胸腺
吃了会有问题吗
中国农业大学动物科技学院教授宁中华表示：
胸腺是连在皮脂上的，
在屠宰鸭子的时候，
尤其在做鸭脖的时候，
胸腺随着皮脂都会被扔掉的，
鸭脖上基本上就是骨头和肉了，
所以吃这个鸭脖是安全的。
专家表示
胸腺也会产生
T淋巴细胞
它会影响我们激素的调控
所以这个胸腺
不建议多吃
中国人民解放军医院营养科主任左小霞表示：
吃淋巴就一定会得淋巴癌吗？
这点是没有必然的联系的，
现在也没有科学的数据和医学的数据支撑这个结论，
不管是任何东西，
其实如果你这样东西多吃的话，
别的东西可能就会少吃，
我们还是建议均衡的饮食，
良好的生活方式，
提高自身的免疫力才会减少癌症的发生。
另外专家提醒
不光是鸭子
鸡和鹅的脖子
只要把脖子处的皮脂
处理干净就行
原来如此！
以后吃鸭脖就放心多啦！
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