随着生活水平的提高，爱吃素的人也越来越多，一些人在饮食上只吃一些蔬菜水果和主食，认为这样对身体有益，但长期这样吃真的健康吗？我们先来说说，如果长期不吃肉只吃素，身体会发生怎样的变化。
肉类提供的蛋白质是人体的必需营养素，每天都要摄入足够量才能满足身体所需。如果是严格的素食主义者，一点动物性食物都不吃，很容易造成蛋白质摄入不足。
对于连鸡蛋都不吃的纯粹素食主义者，如果安排不好饮食，会造成蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养缺乏，甚至还有可能造成心脏病、感染性疾病、慢性炎症性疾病等疾病的发生。
另外动物性食物中含有丰富的血红素铁，利于人体的吸收，是补血的最好来源，长期不吃肉很容易造成缺铁性贫血。而女性长期不从肉类中摄入脂肪，也会因营养不良造成内分泌紊乱，月经不调甚至闭经。
既然不吃肉对身体有这么多不好的影响，那无节制的吃肉，是正确的选择吗？
肉中含有丰富的营养，就拿牛羊猪这类红肉来说吧，红肉可以给人体提供优质蛋白质、多种矿物质和维生素等营养成分，尤其是其中富含铁元素，可以帮助我们预防缺铁性贫血。但过量食用红肉，会诱发直肠癌、结肠癌、乳腺癌、食道癌、胃癌等多种癌症。
另外像含有淋巴结俗称“血脖肉”的猪脖子肉，假若食用这样的肉类，就是食入大量的病菌和毒素，对人体会产生病症反应，甚至是传染病。因此选购肉类的时候，一定不能买此类肉，也不能食用此类肉。
那有人说了，红肉吃多了会诱发直肠癌、胃癌等多种癌症，那我多吃鱼总没关系吧？
吃鱼同样有选择，，深海鱼在海洋食物链中处于顶端，更会积聚重金属。深海鱼重金属污染严重的是汞和镉，它们会在人体内与蛋白质及各种酶发生作用，进而使得酶失去活性，在人体内富集，产生中毒反应。
在选择海鱼的情况下，首先是选含汞低的食草鱼，而不是食肉鱼。淡水鱼也有不少DHA，比如测定数据表明鲈鱼就很不错，不逊色于海鱼，脂肪高的鳗鱼也较好。
想吃肉可以，要有节制，要多样，降低食物污染的风险。更重要的是要选择正规的大品牌的肉类进行购买，能够保证肉类的质量，也能够追溯。
各位朋友，你习惯吃肉还是习惯吃素呢？你觉得哪种饮食方式更健康呢？不妨在下方评论区留言，说说你的生活观点。