中国人是吃货的代表，不管是什么动物、植物到了我们的手里，都可以变成美食，可以说没有什么是我们不能吃的，现在很多人开始养生了，开始被一些吃的问题所困扰的。对于吃货来说有些问题是难以跨越的，这里小编就为大家罗列的几个：“鱼胆能不能治病”“鸡脖子能吃吗？”“吃虾需要挑线吗”等等，根据小编的统计，现在大家问题最多的就是在食用鸡、鱼、小龙虾等方面，在有些部位的处理和食用上面，大家都不是很清楚，到底能不能食用，今天就和小编一起来了解下相关的介绍。
吃鸡脖子、鸡屁股、虾头对健康有影响吗？不妨看看营养师怎么说
鸡-怎么吃才健康
有些人对鸡脖子，还有鸡的内脏非常钟爱，但是每次在食用的时候管不住嘴，又担心里面的毒素会不会太多，毕竟这些有害物质，和我们的身体代谢存在密切关系。
鸡脖子：这里是淋巴结集中分布的区域，一般来说鸡的淋巴结都是不成形的，只会有少量的淋巴结集合，只要是正规屠宰场出来的鸡肉，都不会存在病变问题，食用之后对我们身体不会造成太大的压力。如果大家是在是比较担心的话，小编建议大家可以将鸡皮完全去掉之后再进行食用。
鸡杂：主要就是我们的鸡肝、鸡胗以及鸡肠等，因为这些器官是主要的排毒解毒通道，所以会有一定的有害物质残留，长期的食用之后可能导致毒素过多。这里小编建议大家控制好鸡杂的食用次数，一个月最多食用两次，太多的话对我们的身体不好。另外鸡屁股上面有两种腺体，带有很多病原体和废物，所以最好还是避免食用。
小龙虾-食用注意事项
有些人在对小龙虾的头部非常钟爱，他们觉得里面的虾黄不仅美味，而且营养还非常丰富，但在我们食用龙虾头的时候会有两种风险：
1、可能带有寄生虫
虾头在吸附毒素方面的能力是非常好的，所以就成为了很多寄生虫、病原细菌繁殖的地方，很多病毒在一般温度下是不会被杀死的，所以长期食用多少，是存在一定安全隐患的。
2、重金属物质
长期饲养在水里的动物，来自水里或者是食物中的重金属物质，都会被堆积头部位置。所以长期食用时候会重金属中毒。
虾线，就是我们的虾的肠道，虽然在高温之后，可以将里面的寄生虫、细菌完全杀死，但是它的存在会影响到我们的虾肉口感，还是建议大家去掉。
鱼肉-如何食用
有些人说鱼胆，具有治疗高血压、支气管炎的作用，每次都忍着苦味将鱼胆吞下去，其实食用鱼胆，不仅没有治疗疾病的作用，还可能会导致中毒现象。根据小编的了解，现在至少有十几种鱼类的鱼胆都是有毒的，常见的鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鲫鱼等等都是属于鲤形目鲤科，所以又有胆毒鱼之称。
在众多的鱼类里面，以草鱼中毒患者最为常见，因为市面上草鱼比较常见，而且其胆汁份量较多，只要是一次食用3g左右，就会出现急性的中毒现象。
现在最小的草鱼体重，也在三四斤左右，所以，其胆汁足以让一个彪形大汉出现中毒现象。在中毒的初期主要是伴有腹泻呕吐的症状，因为大家没有引起重视，所以到最后，就会演变出严重的肝坏死、肾衰竭等问题，最后因为多处器官衰竭而出现死亡。
上面的三种食材，在我们日常生活里面，都是非常常见的，所以大家在处理食用的时候，一定要引起足够的重视，避免出现这些现象的出现。如果大家还有其他，关于饮食上的健康建议，也可以留言分享给我们受益，谢谢大家的阅读！