沪上连锁超市卖场卫生情况不容乐观
老鼠、蟑螂为啥灭不光？ 市爱卫办近日对12家连锁超市卖场展开卫生大检查
4月7日至4月17日，上海市爱国卫生运动委员会办公室（以下简称 爱卫办 ）对本市12家连锁超市卖场展开卫生大检查，重点抽查老鼠、蟑螂的侵害率。连续两天跟随采访，所见情况不容乐观。 走进光鲜亮丽的超市卖场，打开手电筒，借着检查员的 火眼金睛 ，总能在不起眼的位置发现鼠粪、鼠迹、蟑尸、蟑屎。一位超市负责人无奈地说： 我们是防了又防，可还是防不胜防。 到底漏洞在哪里呢？干了30多年除害工作的黄浦区爱卫办 老法师 陈文德说： 检查的目的，就是帮助超市卖场发现漏洞和问题。
生活区里易忽视 走，到你们的厨房看看。 昨天上午，一走进麦德龙浦东店，老陈就要求卖场负责人指路，径直走向职工生活区。一般来说，超市卖场的卫生问题集中在营业区和仓库，老陈反其道而行之，得到的结果令人大吃一惊。 在为员工做饭的厨房间里，检查员在窗台、操作台上各发现一处鼠粪，紧邻厨房的食堂大厅里放着一台冰箱，借着手电光，检查员又在冰箱背板后看到了几只活蹦乱跳的德国小蠊，食堂窗台上还有一处鼠粪，紧接着检查队又来到男女职工更衣室，只见女更衣室的窗台上堆满了吃剩下的杂物，窗外屋顶上也都是扔出去的垃圾，很容易滋生蟑螂、老鼠等害虫。果然，在窗台边又发现两处鼠粪。 检查队根据检查部位的面积折算检查间数，每15平方米折算一间，根据相关规定，每100间内的鼠迹不能超过2处，蟑迹不能超过3处，而麦德龙浦东店的职工生活区检查了20多间，就发现5处鼠征呈阳性，1处发现蟑螂。 老陈说： 去年这家店检查下来情况非常好，可是今年没有保持，可能忽视了职工生活区的卫生，这提醒我们，必须注意超市周边和内部的整体环境卫生。
仓库角落乱糟糟 食品仓库一向是老鼠蟑螂最喜欢出没的地方，在世纪联华上海体育场店，跟随卢湾区爱卫办的张剑雄走进了食品仓库。这里有三四百平方米，一排排的货架上，堆满着各类食品箱。老张手持电筒，沿着货架一一检查，不时踩着箱子爬到高处，不漏过食品箱间的每一条缝隙。当检查到墙根的几排货架时，问题出现了，老张举着手电钻进纸箱堆中，在地面上发现了几颗老鼠粪， 乌黑发亮，应该是新鲜的，说明有老鼠出没。 贴近地面看到，在堆放食品箱的木板箱缝里，竟然躺着十几颗糖果，还有空的饮料瓶、果冻袋以及很多饼干碎屑， 可能是老鼠拖进来的，也有可能是卫生死角。 老张说， 仓库整洁干净，才是赶走老鼠的前提。
仓库同样吸引着蟑螂的到来。在世纪联华御桥店，老张和同伴一眼就看到一只德国小蠊趴在地上，虽然数量不多，但足以引起警惕， 一只小蠊一年就可以繁殖成千上万只，如果钻到箱子里，就有可能被顾客带回家。仓库一定要经常打扫，消灭卫生死角。
管电线成通道 在麦德龙普陀店，跟随检查员来到厨房冷菜间，在储藏柜旁发现了一处新鲜鼠粪，门窗密闭，环境也打扫得干干净净。那么老鼠是从哪里来的呢？检查员指了指天花板： 从那里进来的。 只见墙根处有一根管道直通天花板，而管道和天花板之间有一道一厘米长的缝隙，老陈解释说： 只要缝隙能够伸进一根手指，或者说超过0.6毫米宽，小老鼠就有可能钻进来。 而在麦德龙虹口店，所有的管道缝隙都用各种方法堵死，稍微宽一点的洞打进了发泡剂，细一点的填进了钢丝球，没有留下任何缝隙，自然也没有任何鼠迹， 两相比较，你就能发现措施有没有做到位的差异。
闵行区爱卫办的检查员徐翀也表示，相关单位对于管电线等通道缺乏足够的重视， 超市里的管电线上天入地，会有很多裸露的缝隙和洞口，成为老鼠和蟑螂出入的通道。 例如配电间的电线、线，厨房里的水管、煤气管，灭火机箱里的水管等等， 这些缝隙一定要用填充物堵死，老鼠、蟑螂就无路可走了。
老鼠最爱米面食品 许多大型超市如今都配备了面包加工区或者熟食加工区等现场制作食品的操作场地，这些区域由于米面食源丰富，有角落、有管缝隙，就成了老鼠和蟑螂活跃的 天地 。 在世纪联华江湾店，杨浦区爱卫办的检查员张元财一眼就看到了面包间橱柜后面的几颗新鲜鼠粪，而在熟食柜台附近，他同样发现了一些鼠粪， 情况比较严重，而且一路走过来，没有看到这些区域配备任何灭鼠灭蟑诱饵、粘板等设施，需要好好整改。
在麦德龙浦东店，检查员发现了同样的情况，面包间大约有70多平方米，却发现了3处鼠征呈阳性，比例大大高于超市其他场所， 老鼠爱大米嘛，米面食品是老鼠最爱的东西。 走过面粉、大米等货架时，检查员还不时用脚踢一下架子，看看有没有老鼠躲在里面。检查人员还打着手电，仔细察看着缝隙散落着白花花的面粉， 如果有老鼠走过，就会在上面留下脚印。
焦点关注 抽检的部分结果（截至4月10日）： 华联吉买盛：缺乏防鼠设施，面包、熟食等柜台有鼠粪，收银台有蟑迹。 世纪联华：仓库卫生死角多，有新鲜鼠粪，收银台、灭火机箱有鼠迹。 易初莲花：杨高南路店鼠征阳性率超标近10倍，蟑迹无。 麦德龙：虹口店、普陀店情况良好，浦东店、闵行店鼠征阳性率超标，蟑迹少。 焦点链接 蟑螂未到繁殖高峰 老鼠侵害率普遍超标，却没有发现太多蟑迹，是不是意味着蟑螂已经消灭，可以高枕无忧了呢？市爱卫办专业人士提醒道，切不可大意，蟑迹未超标，只是蟑螂尚未到繁殖高峰。 据统计，此次抽查的多家超市中，蟑螂侵害率都在上海市地方标准的3%以下，例如易初莲花为0.23%，麦德龙为1.42%。除害专家陈文德介绍说，蟑螂的数目不多，与蟑螂未到繁殖高峰有关，不能盲目乐观。 进入春季，老鼠已开始繁殖，但是蟑螂要到六七月份才会进入繁殖高峰。现在超市里发现的蟑螂品种都是德国小蠊，它的繁殖力惊人，一只德国小蠊一年可以繁殖20多代，如果有一只未消灭，那么将来就可能是一窝，防治工作从现在开始就不能放松。 焦点背景 超市卖场老鼠蟑螂侵害率上升 据市疾控中心的一份抽样调查显示，本市部分超市卖场的平均鼠迹阳性率为10％，蟑螂侵害率也呈上升趋势，千万不能放松警惕，亟需加强防治工作。 连锁超市卖场，已成为上海市民日常购物的主要去处，这些地方的卫生与市民健康联系日益紧密，但是，超市卖场设施再先进、外表再光鲜，如果不加以防范，仍难以抵挡无孔不入的老鼠、蟑螂。 市爱卫办的除害专业人员介绍说： 蟑螂喜欢隐匿在纸箱、袋子中，如果市民从超市整箱整袋提货物回家，就有可能把蟑螂带回家中，引起家庭蟑螂密度的升高，甚至传播结核病等疾病。 市民如果食用了老鼠接触或啃咬过的食物，就会危害身体健康。 市爱卫办希望各超市卖场主管部门以 人人参与护环境，清洁家园迎世博 为要求，切实加强下属单位的卫生环境和病媒生物防治督查，增强门店管理者和员工的健康知识和责任意识，让超市卖场真正成为市民放心满意的健康场所。 （来源：新民晚报 作者：金恒）