鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
而鸡身上的各个部位更是可以被烹饪成各种美味佳肴！
鸡身上各个部分的营养价值和功效
鸡肉
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡蛋
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，还含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋。
鸡脖
鸡脖子是一种营养价值很高的食材，它含有多种维生素，其中维生素E的含量最为出色，这种维生素被人体吸收以后，可以提高人类的生育能力，也能加快血液循环，对提高身体健康水平有很大的好处。
几何小贴士：（鸡脖上有很多淋巴结，积存毒素，藏污纳垢，人吃多了带淋巴结的鸡脖子容易致癌，所以一定要先清掉鸡脖淋巴的部分哦）
鸡翅
鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。从营养上来说，鸡翅富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。从功效上来说，鸡翅能温中益气，补精添髓，强腰健胃。
鸡腿
鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。鸡腿也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡腿的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡爪
鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高，食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积，并且鸡爪中有四种蛋白质，能够有效抑制高血压，所以食用鸡爪也能够平衡血压。
总而言之，鸡脖子肉味婉妙，鸡翅肉修长柔嫩，鸡胸背肉厚实好吃，鸡骨软脆，鸡腿健美，鸡爪耐嚼，鸡五脏六腑都能拿来下酒，鸡肫尤其是南方人下酒爱用的凉菜。
但是，鸡最美好的东西却不在鸡的身上，那便是——鸡汤。
虽然鸡汤不是专门治疗感冒的药物，但是它能够缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。
这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症避免黏液的过量产生，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙中的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
而鸡汤之美妙，不在于鸡，在于那点对鸡本身鲜味的悠长提炼。
我们常常谈及家里的温暖记忆，总是妈妈用心熬出的一锅氤氲水气的鸡汤。
鸡汤是很亲民的料理，寻常人家不用人参桂圆枸杞等神物，只要用心，也能熬出好鸡汤。
这个冬天，不知你有没有喝上一碗家乡的鸡汤呢？
几何映像与生活的精彩不期而遇
