猪肉，是我们餐桌上常见的菜式，也是我们食用最多的肉类，以猪肉为主肉类，可以做很多美味可口的菜式。但是，现如今，猪肉的价格节节攀升，并且关于猪肉的一些负面新闻屡见不鲜，此时，更需要大家特别重视，健康的吃猪肉才是最好的。尤其是在选购猪肉的时候，我们要注意的事项。
我们食用猪肉非常的有研究，从猪肉可以吃到猪尾巴，但是，在这食用过程中，一些注意事项，也需要额外的重视，尤其是有些部位，如果吃了，就是拿健康开玩笑，希望你能提高警惕，一起来了解一下吧。哪个部位，在选购以猪肉时应该谨慎？
猪脖子
这里说到的猪的部位，说的是猪脖子，对于猪的这个部位，小编不建议大家买来吃，因为真的不太好，猪脖子上的肉质，一方面口感很差，另一方面，其具有危害健康的副作用。这是因为猪脖子上的淋巴，是淋巴结所在的地方，淋巴结作为一种过滤部位，会把一些病菌、细菌残留在身体中，一旦错误食用，会导致身体出现异常。
更不用说在猪脖子上，还会有非常多的激素，这样的激素非常稳定，即使在炒菜的时候，进行加热也是远远不能杀死的，一旦当身体摄入这种激素，带来的危险性就大了。为此，对于这样的猪脖子最好不要吃。很多卖肉的老板，会把猪脖子上的肉，搅碎后卖给包子店，用来做包子，无疑需要大家多重视。
除了猪脖子上的肉不能吃之外，更加重要的是，需要人们在平时，买放心肉，这个时候，有些肉是不能买来吃的。
不新鲜的猪肉
现在，很多肉在屠宰的时候，都会送去检测，合格的话，会在猪肉上盖上印章，在正规场合买猪肉，都会发现这样的蓝色印章，说明猪的质量是合格的。反之，如果在买猪肉的时候，并没有发现这样的印章，需要注意了，很有可能不是从正规的屠宰场出来的，可能会潜藏一些细菌、不利于健康的物质。更不用说，要考虑是不是病死的猪。
在买猪肉的时候，如果发现猪肉上陆陆续续的出现米粒，也需要额外的重视，这样的米粒猪肉，属于一种猪肉绦虫，也是不利于健康的，发现这种猪肉，也不要购买。
还有一些商家会把冻猪肉拿出来售卖，对于这样的冻猪肉，也建议大家不要购买，可能价格便宜，但是因为冰冻时间长，使得其中的口感变差，甚至是因为已经冰冻很长时间了，其中的细菌、微生物更多。
还有很多猪肉需要大家多注意，例如发黏的猪肉、闻起来有异味的猪肉，都不宜购买食用。
说到这里，大家对于买猪肉时，对于猪脖子上的肉不要买来吃，与此同时，在买猪肉时，一些肉一定要分辨清楚，才能购买，一旦错误买来食用，带来身体不适，可能就后悔莫及，希望你能提前告诉你的家人，健康的吃肉，才能获得健康。
猪肝
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
猪肺
猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
